Što se tiče rezanaca, širom svijeta postoje različite mogućnosti. Dvije najpopularnije vrste su azijski rezanci i tjestenina, koji se mogu koristiti u raznim jelima. Iako su obje ove opcije vrlo slične teksture i izgleda, postoje neke ključne razlike između azijskih rezanaca i tjestenine.
Prvo, glavna razlika između azijskih rezanaca i tjestenine su sastojci koji se koriste za njihovu izradu. Azijski rezanci obično se rade od rižinog, pšeničnog ili rižinog brašna i vode. Ovo stvara teksturu za žvakanje i daje rezancima blago proziran izgled. Nasuprot tome, talijanska tjestenina se pravi od brašna od griza i vode, što je čini gušćom i lakšom za žvakanje od azijskih rezanaca.
Još jedna razlika između njih je način na koji se kuhaju. Azijski rezanci obično se kuhaju kratko vrijeme, a zatim se isperu hladnom vodom prije upotrebe. To se radi da se ukloni višak škroba i da se rezanci ne slijepe. S druge strane, tjestenina se kuha dok ne postane al dente, što znači da ima lagani zalogaj.
Umaci i jela koja idu uz rezance ili tjesteninu također se razlikuju po sastojcima i pripremi. Azijska jela s rezancima često uključuju povrće, meso i plodove mora u jelima za prženje, juhama ili salatama. Obično ih prati soja umak, sezamovo ulje, umak od kamenica ili hoisin umak. Nasuprot tome, tjestenina se obično poslužuje s umacima na bazi rajčice, umacima na bazi vrhnja ili pestom, a obično se sljubljuje s raznim vrstama sireva.
Zaključno, postoje mnoge razlike između azijskih rezanaca i tjestenine. Iako izgledaju slično, napravljene su od različitih sastojaka, različito pripremljene i poslužene s različitim umacima. Obje vrste rezanaca imaju svoj jedinstveni okus i teksturu te su ukusne na svoj način. Bez obzira žudite li za zdjelom začinjenih rezanaca za prženje ili tanjurom kremastih špageta, na raspolaganju je svijet rezanaca za odabir!
Broadyea Machinery ima više od 30 godina iskustva. Možemo vam ponuditi različite vrste linija za proizvodnju rezanaca prema vašim zahtjevima. Nadam se da možemo uspostaviti poslovne odnose s vama u bliskoj budućnosti. Ne ustručavajte se kontaktirati nas!